主題: 茶三酒四是啥意思？

輕舟

樓主回復(fù)

19居委主任
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發(fā)表于：2017/10/10 0:24:27
來自：海南

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所謂“茶三酒四”是說一起品茶的人不宜多，二三人足矣，以保持一種優(yōu)雅清凈、細(xì)細(xì)品的氛圍，真如明人所說：“飲茶以客少為貴�！�

“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶�！彼^施茶，就是喝茶解渴而已。而飲酒卻與此不同，人多，籌交錯(cuò)，猜舉行令，氣氛歡快熱烈；

否則，一個(gè)人蠻頭喝悶酒，就大約是碰到什么不順心的事了。這就是因?yàn)楹染扑非蟮呐c品茶恰好相反、它企盼達(dá)到一種豪放爽快的境界，因此才有“大碗喝酒大塊吃肉”的豪放，“一醉方休”的痛快，“酒逢知己千杯少”的義氣。一靜一動(dòng)，一深沉一熱烈，這是茶文化與酒文化一個(gè)很大的區(qū)別。

其所以如此，還是由于茶性與酒性不同，茶能溶于水中的物質(zhì)是有限的，一般沖泡兩三次茶味就變淡了，人多，可能為幾個(gè)人了茶就要續(xù)水了，而后邊的人喝道的可能只是淡而無味、形如白開水的茶湯了。而酒則不同，只要有足夠的量，大家喝道的酒都是同樣的，沒有厚此薄彼之嫌�？梢娔骋环N習(xí)慣或風(fēng)俗的形成，都不是憑空而來的。

至于“恰到好處”，則是一項(xiàng)帶有美好寓意的泡茶待客的基本功。其做法是，泡茶待客時(shí)，首先根據(jù)品茶的人數(shù)選擇適當(dāng)?shù)牟杈撸姑看畏植瓒寄軐刂械牟铚欢嗖簧賱偤?nbsp;滿（指七八分滿）每個(gè)茶杯，它體現(xiàn)了人與人之間的平等，不分你，我，他的茶人精神。

但是也有一種精神與此相同而做法不同的習(xí)俗，在閩南和廣東汕地區(qū)沖泡功夫茶，故意按賓客的多少選擇稍小一些的茶壺，使每次分茶后，總有一位或幾位賓客的杯中無茶，于是出現(xiàn)主人讓客人，小輩敬晚輩，朋友間互相謙讓的場(chǎng)面，同樣是茶德的一種體現(xiàn)。

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