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主題: 海南的風(fēng)味小吃--海南粉

  • 吳小短
樓主回復(fù)
  • 閱讀：4805
  • 回復(fù)：12
  • 發(fā)表于：2010/11/27 22:01:37
  • 來自：中國(guó) 海南 �？�
  1. 樓主
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海南最具特色的風(fēng)味小吃是海南粉。它流傳歷史久遠(yuǎn)，在海南島北部的瓊山市、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍，而且是節(jié)日喜慶必備的象在吉祥長(zhǎng)壽的珍品。    海南粉的原料是大米，，也叫做“腌粉”。一般是在米粉中依次加入適量的老抽（摻有味精的紅醬油）、蒜泥、用蒜頭爆香過的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉絲、筍絲、蝦仁、生粉配制成的熱芡汁，牛肉干絲、炸尤魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜。最后用筷子夾著粉條攪拌調(diào)勻后便可進(jìn)食。
    海南粉入口味足香濃、柔潤(rùn)爽滑，愛吃辣的加一點(diǎn)辣椒醬，更加起味。不過，好吃也不要一口氣吃完哦。在最后剩下少量米粉時(shí)，將熱騰騰的海蚌清湯沖進(jìn)碗中做成“湯粉”，更是滿口噴香，回味無窮。 
  
  • 小耍~
  • 發(fā)表于：2010/11/29 20:35:02
  • 來自：中國(guó) 海南 �？�
  1. 沙發(fā)
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從小吃到大的~~
  
  • 隨風(fēng)飄落葉
  • 發(fā)表于：2010/11/29 21:17:17
  • 來自：中國(guó) 海南 �？�
  1. 板凳
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海南粉和儋州的米爛相似，做法也差不多，但是口味卻相差甚遠(yuǎn)。

[此貼被隨風(fēng)飄落葉于2010-11-29 21:17:37編輯過] 
  
  • 么短
  • 發(fā)表于：2010/11/30 19:47:24
  • 來自：中國(guó) 海南 海口
  1. 3樓
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從小吃到大，還是很喜歡吃~~~
  
  • rainbowq
  • 發(fā)表于：2010/11/30 20:34:01
  • 來自：中國(guó) 海南 海口
  1. 4樓
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  • THANKS
  • 發(fā)表于：2010/12/4 16:14:33
  • 來自：中國(guó) 海南 �？�
  1. 5樓
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挺好吃的呀~哈哈哈，反正我很喜歡~
  • safen
  • 發(fā)表于：2010/12/4 21:56:07
  • 來自：中國(guó) 海南 �？�
  1. 6樓
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頂~！
  • karther
  • 發(fā)表于：2010/12/5 13:42:20
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  1. 7樓
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頂！��！
  • ElenaQ
  • 發(fā)表于：2010/12/5 20:16:09
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  1. 8樓
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頂~！
  • damon
  • 發(fā)表于：2010/12/6 15:05:39
  • 來自：中國(guó) 海南 三亞
  1. 9樓
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頂�。�！
  • rainbowqQ
  • 發(fā)表于：2010/12/7 0:38:11
  • 來自：中國(guó) 海南 �？�
  1. 10樓
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餓了誒~~
  • strogle
  • 發(fā)表于：2010/12/9 5:43:45
  • 來自：中國(guó) 海南 �？�
  1. 11樓
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頂了，吃著海南粉長(zhǎng)大的一代，嘿嘿
  • turethan
  • 發(fā)表于：2010/12/11 14:43:08
  • 來自：中國(guó) 海南 �？�
  1. 12樓
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