20多年前，長坡鎮(zhèn)衛(wèi)生院，我呱呱呱來到人間，外婆狂高興，一是媽媽生了個帶“卵仔” （軍話：小JJ） 的，二是我的小嘴唇厚厚的外婆說“口兜食”，即能接四方之食，有口福的意思，把我說得象嗷嗷的小豬仔一樣。
在長坡長大是一件很幸福的事情，長坡有豐富多樣的小吃，軍話說是“走喉食”，走喉走喉，大人認(rèn)為小吃零食是不頂飽的，只是在喉間嘴巴溜溜就過了，為了解饞而已，小孩子嘴巴饞，所以能讓小孩子樂不思飯的零食，專走“色、香、態(tài)”一路，藝和食，都有境界，格外深遠(yuǎn)。
長坡有名的小吃是“米爛”，我不知道為什么長坡米爛為什么這么出名？小時間，外婆說米爛叫“米爛仔”、說粉條叫“米爛皮”——我小時候一直根深蒂固的認(rèn)為“米爛仔”是“米爛皮”生出來，它們是母子關(guān)系……關(guān)于長坡米爛的“色、香、態(tài)、味”介紹的帖子不少，不走老路了。
小時候吃米爛，都是被外婆喚出來的，那時天剛朦朦亮，吃的人不多，我最經(jīng)常去的是一片的魏家。他們家生意往往是魏媽媽、魏三妹、魏四妹主持，魏媽媽負(fù)責(zé)乘米爛，米爛是一圈一圈盤在扁行橢圓狀的竹蘿里面，魏媽媽的手藝很靈巧，只見她的力度用得很巧，順手一擼起一把米爛，正好足夠一個青磁碗的分量，不多不少，由于力度用的巧，米爛沒有散亂，很規(guī)則，象女子出嫁前細(xì)細(xì)盤的頭發(fā)，擼好的米爛輕輕巧巧往磁碗里面順碗一放，米爛便溫溫順順往碗里鋪開，一堆透明的小雪山便讓人食指大動。魏三妹是的工作給米爛配調(diào)料，常見的調(diào)料有花生油（含小蝦米、小肉末，爆得特別香）、花生米、【于咂】（音）、剁碎的豆角、芹菜、冬菜、味精、醬油等等，魏三妹的手極為快，一手端著魏媽媽遞過的米爛碗，一邊不停在各個配料碗取配料，最終用一個裝著胡椒粉大料粉的玻璃瓶，用力兩逗，調(diào)料粉均勻撒在米爛的表層上，魏四妹是下手，做些端送米爛碗、乘湯、打掃清潔、添加柴火的工作，魏家的米爛好吃，湯也好喝，魏四妹乘湯很穩(wěn)，絕少潑灑，最妙是她撒蔥花，只見拇指食指中指三指一曲、一戳、拈起一小把蔥花，再撒，完工！
那時從外婆家返回學(xué)校，無論是在那中、�？诟咧羞�是在廣州的大學(xué)，啟程那天的清晨總喜歡到魏家吃米爛，她們看到我提著大包小包，臉上總是漾著笑容，魏媽媽抽空親切問我?guī)拙洌骸胺等W(xué)校啊？”“快畢業(yè)了吧？”“幾時討老婆啊？”我總是微笑以回，不做聲，要么說“不急不急”， 魏三妹、魏四妹很少說話，只是魏媽媽問話時，臉上總是浮著淺淺的笑容……那時候，曲身坐在長木凳輕輕吸著米爛線，煮著熱湯的火爐總是旺旺燒著柴火，紅紅的火光在清晨微寒時，吃著涼絲絲的米爛，映著柴火光，肚子里暖暖的，心里也是暖暖的——魏家的米爛，柔軟的，爽口，象魏家女人的笑容和溫聲細(xì)語。
那時長坡的正街，鋪著的是青石條，魏家的檔口，開得很早，吃完米爛后，趁著檔口昏暗的燈光、柴火，提著包裹，深一步淺一步往前走到長坡中學(xué)候車，呵呵，天氣好的時候還可以看到天際的啟明星呢……往前走，這些年走遍了很多地方、品嘗過不少美食，但最溫情莫過于魏家的長坡米爛。
畢業(yè)以后難得回去，記得今年春節(jié)，魏家的檔口已經(jīng)搬了，也是隔了幾戶人家，斜對面，新地址好像是魏三妹的婆家，好像時間緊，我只去了一次，不是清晨了，米爛店的生意很好，記得多年前個子小小瘦瘦的魏二妹，臉龐還是有些黝黑，笑容還是淺淺的，已經(jīng)嫁做他人婦，身邊幫忙的換了人，是憨憨的丈夫。
長坡米爛，嘿嘿，就像現(xiàn)在聽著的王菲《我愛陌生人》，亂哼幾句：“我愛上長坡米爛，我愛上一個碗……我愛的，比蝦米還單純，比【于咂】還天真……”，長坡米爛，長坡這個小鎮(zhèn)，到處總是洋溢著我的溫馨、溫暖和溫情。
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